 |
Met deze kennis en ervaring over gezond en duurzaam voedsel, zullen jongeren betere keuzes kunnen maken omtrent hun eten nu en in de toekomst.
IVN wil de Zeeuwse jongeren bereiken. Het is van belang dat (onderbouw-) leerlingen in (alle niveaus van) het voortgezet onderwijs de smaak van voeding onderkennen, weten hoe duurzaam voedsel geproduceerd wordt, waar het vandaan komt, weten hoe het verwerkt wordt en op basis daarvan de kwaliteit kunnen beoordelen (keuzes kunnen maken). De doelstelling van de smaakklas is niet om van de leerling een topkok te maken, maar wel zijn of haar smaakreferentie te verbreden. Dat de leerling interesse krijgt in eten en erachter komen dat gezond voedsel niet alleen een noodzakelijk kwaad is, maar kan ook ‘fun’ zijn.
De smaakklassen zijn opgebouwd uit drie delen:
1. Online lesprogramma (‘weet wat je eet’ van het Voedingscentrum, Den Haag). Goede theoretische onderbouwing, wij adviseren dan ook om naast de zeven standaard lessen, de twee verdiepingslessen over ‘duurzaam consumeren’ en ‘milieu, voedsel en productiemethoden’ te volgen.
2. Regionale invulling door gastles (bv kok of biologische boer in de klas) of excursie (bv regionale producent).
3. Smaakcarrousel (op school) waarbij bewustwording en uitwisseling tussen jong en oud de toverwoorden zijn. Hier gaan leerlingen, eventueel samen met bewoners uit een meewerkende zorginstelling, in groepjes verschillende lokalen langs. Waar ze proeven, voelen en ruiken aan eten. Voedsel wordt beleefd door smaaktesten te doen, maar ook wat klaar te maken. Op een interactieve manier wordt hun kennis getoetst en discussie uitgelokt in de Kennisquiz..
Let op: dit jaar is voor het eerst de mogelijkheid voor een aantal klassen om het praktijkdeel (deel 2+3) in 1 dag in België te doen! Dit is een afwijkend programma, waarin tenminste een bedrijfsbezoek en een smaaktest zitten verwerkt. Hiervoor is een tegemoetkoming in de reiskosten beschikbaar.
Doelgroep: Zeeuwse VMBO, HAVO en VWO klas 1/2
Vorm: Lessenserie binnen één vak of vakoverstijgend. Ook kan het als roosterdoorbrekend project worden uitgevoerd.
Tijdsinvestering: Minimaal 3 (zonder theorie, niet aan te bevelen), maximaal 15 lesuren: 9 lesuren online theorie, praktijkles 1 lesuur intern of 4 lesuren extern, smaakcarrousel 2 lesuren.
Kosten: Het online lesprogramma kost €17,50 (per klas) en wordt rechtstreeks betaald aan het Voedingscentrum in Den Haag.
Normaliter hanteren wij (bij Scholen voor Duurzaamheid projecten) standaard deelnemerskosten. Omdat bij smaakklassen een groot deel van de kosten zitten in de reiskosten voor praktijkles (excursie) en dit per school aanzienlijk verschilt, hebben wij besloten om geen vaste deelnemerskosten in rekening te brengen. Echter de reiskosten naar de excursie en/of van de gastdocent zijn voor rekening van de school.
Publiciteit: De Week van de Smaak vindt dit jaar plaats van 1 tot 9 oktober 2011. Mocht uw school ervoor kiezen om een smaakklasonderdeel (of ander smaakgerelateerde bezigheid) in die week te laten plaatsvinden, wordt dit meegenomen in de landelijke publiciteit van de Week van de Smaak. Hiermee kunt u zich als school profileren!
Wij streven er naar om zoveel mogelijk leerlingen een smaakklas aan te bieden. Maar door het grote aantal aanmeldingen in het verleden, worden aanvragen op volgorde van binnenkomst behandeld.
Bel voor meer informatie met de scholencontactpersoon in uw provincie:
Zeeland: Paulien van ‘t Westeinde, tel. 0113-211675 / 06-20661426
|
|
|
|
|
