De opdracht 
Om biologische landbouw vanuit het perspectief van de provincie te bekijken hebben drie groepjes scholieren het gebied de Zwaakse Weel ingericht. Als randvoorwaarde werd meegegeven dat de uitspoeling van voedingsstoffen naar het oppervlaktewater verminderd moet worden. En dat recreatie en toerisme toeneemt. Het aandeel biologische landbouw is trouwens afhankelijk van de vraag en niet van de provincie. Daarom hebben drie andere groepen onderzoek gedaan naar leeftijdgenoten en hun smaakbeleving. Het onderzoek bij leeftijdgenoten gebeurde door het verschil te laten proeven tussen biologisch en gangbaar. Drie groepen deden onderzoek naar het koop- en eetgedrag van inwoners van Zeeland via internet. Het marktonderzoek door vragen via internet te stellen. 115 mensen hebben deze enquête ingevuld. Een moderne biologische boer kwam voorlichting geven op de school over zijn bedrijf.
Onderwijskundig gezien hadden alle opdrachten een inhoudelijke en vormende waarde waarbij de leerlingen werkten aan een maatschappelijk milieuvraagstuk. Ze kregen hierdoor inzicht in de gevolgen van productiewijzen en welke handelingsperspectieven de consument en zijzelf hebben. Bij educatieve projecten gaat het uiteindelijk om het bewustzijn over een onderwerp te vergroten, de jongeren beseffen nu wat biologische landbouw inhoudt.

De afsluiting: eten met je ogen
De 70 VMBO-scholieren presenteerden hun bevindingen van het maatschappelijke project in de aula van het Calvijn College aan de provincie, docenten en ouders. De negen groepen maakten folders, powerpointvoorstellingen, maquettes van de Zwaakse Weel en rapporten van hun onderzoekjes. De feestelijke afsluiting (in het scholen voor duurzaamheidjargon een educatief evenement genoemd) was doorspekt met smakelijke momenten die elk hun eigen verhaal vertelden. Het eerste hapje was een kipspiesje met zoet-zure saus waarmee alle smaken aan bod kwamen. Halverwege de middag werden nog twee hapjes rondgebracht: een cherrytomaatje met rode biet, geitenkaas en walnoot (biologische tomaten zijn echt de lekkerste!) en een toastje met mossel en zeekraal (Zeeuws streekeigen zilt). Het minimenuutje werd afgesloten met een pannenkoekje met honing en verse frambozen. Biologisch is dus gezond en lekker tegelijkertijd. In drie hoeken van de zaal stonden smaakproeven waar de kokkin aan memoreerde. De aanwezigen testten het verschil tussen appelsapjes, kwark gezoet met honing en zoetstof en drie soorten melk. Ondanks dat er bij de melk geen smaakverschil was, bestempelden de mensen het gele drankje als banaan en het rode drankje als aardbei. Moraal van het verhaal is dat je ogen ook mee-eten. De biologische appelsap stak met kop en schouders boven de gangbare variant uit.

Een kip met kakelverse eitjes
De middag werd besloten met een kennisquiz voor de leerlingen. Deze leverde twee winnaars op die beiden, onder groot applaus, een geadopteerde biologische kip in de schoot geworpen kregen. Ze krijgen deze kippen niet thuis, maar mogen wel iedere maand een doosje biologische eieren ophalen bij de natuurvoedingswinkel.

Resultaten en aanbevelingen
De provincie Zeeland kon met een tas vol goede aanbevelingen naar huis. Een greep uit de onderzoeksresultaten:
- een granenmuseum, een kinderboerderij en een camping en een bijzondere ‘knapzakwandelroute’ vergroten de recreatieve waarde van de Zwaakse Weel
- de campinggasten kunnen hun eigen maaltje bij elkaar sprokkelen op aangrenzende biologische moestuin
- consumenten kopen eerder biologisch als het uit eigen streek is en daar ook tot eindproduct wordt verwerkt
- de biologische producten winnen het meest als je mensen blind laat proeven en het is dus niet vreemd dat kwalitatief goede koks kiezen voor biologisch
- het prijsverschil zorgt er voor dat Zeeuwen voor standaard producten kiezen
- vanwege de hogere voedingswaarde en het lagere vochtgehalte valt het prijsverschil uiteindelijk toch wel mee, maar dat weten de meeste mensen niet
- en ….. de meeste jongeren geven aan dat ze weliswaar veel hebben geleerd over biologisch maar niet echt veel meer biologische waren zullen eten

Klik HIER voor een impressie van de resultaten